Test 2
Punkt wyjścia
Jak gotować ryż, żeby nie wyszedł zbyt twardy ani rozmokły?
Jeśli ryż raz wychodzi dobrze, a innym razem zamienia się w ciężką, mokrą masę, zwykle problem leży nie w samym garnku, tylko w podejściu. Liczy się rodzaj ryżu, ilość wody, płukanie, namaczanie i chwila odparowania po gotowaniu.
Najwięcej błędów zaczyna się jeszcze przed gotowaniem
Jedna proporcja do wszystkiego, brak płukania i gotowanie „na oko” zwykle nie kończą się dobrze. Warto zacząć od odmiany ryżu i dopasować technikę do konkretnego efektu.
Jak ugotować ryż do różnych dań
Do sushi, ryżu smażonego i zwykłego obiadu sprawdzą się inne proporcje, inne oczekiwania wobec struktury i czasem także inna odmiana ryżu.
Przejdź do wskazówek